|
|
fjrigjwwe9r6ZSHOP_GOODS:GD_DESCRIPTION fjrigjwwe9r9ZSHOP_GOODS:GD_DESCRIPTION 
|
|
| 저자 및 역자 : 홍종영 |
출판사 : 한수협 출판부 |
| 페이지수 :279페이지 |
발행일 : 2002-05-30 |
| 책판형 : 신국판 |
|
| ■ 요약설명 |
|
HMR이란 식품재료 조달을 비롯 조리, 판매, 이동 그리고 먹기까지 종합적인 프로세스를 필요로 하는 전혀 새로운 사업이다. 최근 HMR 사업이 관심을 끄는 것은 HMR 사업의 경쟁력 없이는 우리 나라 어떤 유통업체도 동종 혹은 유사업종과 경쟁에서 살아 남을 수 없기 때문이다. 가정에서 만든 것과 같은 식사를 제공하는 것이 '영리를 목적으로 하는 사업'으로 가능한지, 어떻게 해야 성공할 수 있는지 이 책에서 해답을 찾을 수 있다.
|
| ■ 책속으로 |
|
|
| ■ 목차안내 |
|
|
1장 왜 지금 HMR을 얘기하는가
왜 지금 HMR을 얘기하는가
한국에서 HMR은 시장성이 있는가
미국 · 유럽 · 일본은 어떤가
선진국과 우리 나라의 차이점은
2장 한국시장의 특성 - 우리의 독특한 음식문화
밥 · 죽 · 면과 국 · 탕 · 찌개, 반찬류
주 · 부식류와 간식류
명절음식 · 지역음식 · 제철음식 · 몸에 좋은 음식
세계화와 퓨전 음식
정성과 접대 문화, 따뜻한 밥 문화
3장 사업성공 요소
어떤 아이템을 취급할 것인가
어떻게 주부의 손맛을 구현할 것인가
전문인력은 어떻게 활용할 것인가
무엇을 어디까지 어떻게 표준화 할 것인가
어떤 가격으로 판매할 것인가
효율적인 인력운영을 어떻게 할 것인가
사무업무를 어떻게 단순화 할 것인가
히트 상품을 어떻게 개발할 것인가
판매 데이터는 어떻게 활용할 것인가
위생 관리는 어떻게 할 것인가
어떤 프로모션을 전개할 것인가
체인 오퍼레이션의 장점을 어떻게 살릴 것인가
어떻게 종업원들을 임파워먼트 할 것인가
4장 A업체의 히트 상품
상품 분류
상품군별 히트 상품 및 상품별 핵심 포인트
- 밥류
- 간식류
- 반찬류
- 반조리식류
5장 한국 HMR 사업의 내일 : 얼마나 빨리 어디까지 진전될 것인가
연평균 성장률 100%인 A업체 HMR 사업
매출 총이익률 40%, 경상 이익률 10% 목표
줄어드는 재료 매출, 늘어나는 HMR 매출
백화점 · 할인점 등 대형 유통업태의 한계
젊은 층과 음식의 세계화 - 퓨전음식
6장 업태별 경쟁 전략(우리 나라 HMR 사업의 내일)
어떻게 경쟁력을 키울 것인가
백화점 · 할인점
슈퍼마켓
편의점
폐쇄 상권내 반찬 전문점
|
|
| ■ 저자 및 역자소개 |
|
|
| 이상품에 대한 A/S정보 : |
제품의 특성상 A/S는 불가능합니다. |
|
|
|
| |
| 상품평가는 구매고객님만 작성 가능합니다 |
총 0분께서 평가를 작성하셨습니다. |
|
|
 |
 |
 |
 |
| |
|
| 상품평가를 해 주신 구매고객님께는 소정의 추가 적립코인이 지급됩니다. |
 |
|
 |
 |
 |
 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
| |
    |
 |
|
지포스닷컴은 건전한 거래문화를 해치는 직거래를 허용하지 않으며 또한 그에 따른 발생되는 피해에
대하여 어떠한 책임도 지지 않습니다. |
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
- 상품의 경우 배송은 2~5일 정도 소요됩니다(토/일/공휴일은 제외, 도서 및 섬 지역은 2~7일)
단, 물품주문량이 폭주할 시 배송이 약간 지연될 수 있으니 이점 양해 바랍니다.
- 도서, 산간지역(제주도 등)은 추가배송료(도선료, 항공료)가 발생됩니다.
- 배송일 및 배송시간 지정은 불가하오니 여유 있게 주문해주시기 바랍니다.
- 전화 주문은 오전 09:00부터 오후 6:00까지, FAX와 인터넷 주문은 24시간 가능합니다.
- 기타 자세한 문의는 zposcom@gmail.com로 해주시면 친절하게 답해 드립니다.
- 제품의 특성상 박스부피와 무게로 인해 묶음 배송이 불가한 상품도 있을 경우 개당 배송료를 지불하여야 합니다.
단, 제품특성(부피와 무게)에 따라 택배가 아닌 화물로 배송되는 경우가 있습니다.
- 반품(환불)의 경우 카드결제를 하셨다면 배송료를 입금해 주셔야 합니다.
- 배송료가 입금되지 않으면 교환/반품처리가 되지 않습니다.
- 계좌이체 / 무통장으로 구매하신 고객께는 별도의 배송료 지불없이 제품대금 환불시 배송비를 제외하고 드립니다. |
|
|
 |
|
| |
교환 및 반품이 가능한 경우
- 고객변심에 의한 반품의 경우 왕복 택배비 일체는 고객이 부담합니다.
- 상품공급을 받으신 날로부터 7일 이내, 고객변심으로 인한 반품은 포장상태가 최초 구매시와 동일한 경우에 한하며(운송비 소비자부담) 반품이 가능합니다.
단, 상품에 따라서 반품불가 상품이 있으니 주의하시어 구입하십시오.
교환 및 반품이 불가능한 경우
- 포장상태가 최초 구매시와 동일하지 않을 경우
(제품 박스, 비닐, 포장의 개봉 시) 교환이 불가능하므로 주문하시기 전 제품 설명서를 충분히 양지하시어 제품이용에 불편이 없으시기 바랍니다
- 포장을 개봉하였거나 포장이 훼손되어 상품가치가 상실된 경우
(비닐포장이 개봉된 상품으로 초기 출고 시 상태와 반품상태 제품이 다른 경우)
운반비 안내
- 제품구매 후 단순변심의 경우 교환을 원하신다면 왕복 배송료(반송료/재발송료)를 고객께서 부담하셔야 합니다.
- 반품(환불)의 경우 카드결제를 하셨다면 배송료를 입금 하셔야 합니다.
- 배송료가 입금되지 않으면 교환/반품 처리가 되지 않습니다.
- 계좌이체/무통장으로 구매하신 고객께는 배송료 지불 없이 제품대금 환불시 배송비를 제외하고 드립니다. |
|
 |
한국시장의 특성 - 우리의 독특한 음식문화(상품번호:SG2007040900008)
