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수퍼마켓 발전의 지름길은 기초를 닦고 원칙대로 추진..(상품번호:SG2007011200010)

일본 수퍼마켓 성장전략

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일본 수퍼마켓 성장전략
저자 및 역자 : 윤명길	출판사 : 한국체인스토어협회
페이지수 : 193페이지	발행일 : 2000-12-28
책판형 : 신국판

■ 요약설명
이 책은 수퍼마켓 발전의 지름길은 무엇보다도 기초를 닦고 원칙대로 추진해 나가는 것임을 가르치고 있습니다. 점포전개시 로컬 지역의 도미넌트 출점은 어떤 이점이 있는가. 생식품의 선도와 품질 유지를 위해서 어떻게 해야 하는가. 작업 시스템이 표준화되지 않은 상태에서 경영규모 확대는 왜 어려운가. 수퍼마켓의 근본 임무와 역할은 무엇인가. 따위 물음에 대한 해답을 찾을 수 있다.
■ 책속으로
이나케야가 처음 사업을 시작한 것은 금세기 첫해인 1900년의 일이다. 창업자 사루와타시 로조옹이 지금의 주오선 다치가와 역전에 이나게야 생선가게를 개점했다. 가게 이름은 주변의 영지를 통치하던 호족 이름에서 땄다. 이나케야 전신은 대대로 내려온 생선가게였다. 현재 번성을 자랑하는 많은 상장 유통기업 가운데는 이러한 생업적인 가게를 발전시켜 성장해 온 업체가 많다. ['수퍼마켓의 변질' 중에서] 간사이 수퍼마켓은 체인 오퍼레이션의 원점이 '표준화'에 있다고 판단, 점포 만들기에 있어서도 표준화를 지향해 왔다. 한점포마다 다른 형태의 점포 만들기를 하고 있어서는 체인 오퍼레이션의 기본 원칙조차 지켜질 수 없기 때문이다. ['철저한 표준화' 중에서] 이 사고 방식을 기조로 마루에츠가 채택한 척도가 SOLP이다. SOLP(솔프)란 'Store Operation Labor Planning'의 약칭으로 '고객에게 요구되는 매장을 제공하기 위한 점포 오퍼레이션 시스템'을 말한다. 각 점포마다 로코스트 오퍼레이션을 목적으로 SOLP가 실시되었고, 인시생산성은 날마다 진전을 보였다. SOLP 기본은 '고객이 봐서 선도 좋은 상품이 품절없이 정연하게 진열되어 필요한 POP가 붙어 있는 완전한 매장이다. 이의 실현을 위해 어떻게 작업을 시스템화할 것인가가 그 목표다.
■ 목차안내
1. 이나게야 무 16/ 열무 19/ 감자 20/ 시금치 21/ 엽채류 23/ 부추 24/ 대파24/ 쪽파 부추 무 당근 25/ 버섯류 2. 웰마트 포도 46/ 머루 포도 49/ 판딸기 50/ 배 51/ 신고배 52/ 파인애플 53/ 연시 53/ 딸기 56/ 사과 58/ 부사 단감 61/ 귤 61/ 하우스 밀감 62/ 바나나 63/ 오렌지 64/ ...... 3. 가스미 한우갈비 72/ 한우안심 73/ 짝갈비 74/ 한우다짐육 75/ 한우 등심 76/ 한우 목심 78/ 소 등심 78/ 한우 앞다리 79/ 한우 양지 80/ 생삼겹살 85/ 게육 87/ 삼겹살 89/ ...... 4. 간사이 수퍼마켓 갈치 98/ 건새우 104/ 꽃게 104/ 생태 109/ 고등어 110/ 눈뽈대 112/ 멸치 113/ 멸치 115/ 아귀 116/ 대구 118/ 청어 120/ 오징어 121/ 생물 오징어 123/ 뱃 자반 125/ ...... 5. 사밋토 우유 130/ 유가공류 132/ 낙농델리 134/ 아이스크림 135/ 아이스크림(콘류) 139/ 쁘띠첼 140/ 식빵류 141/ 커피 포리 142/ 어묵 144/ 즉석 어묵 146/ 반찬류 147/ 김밥 149/ 닭강정 153/ ...... 6. 닛쇼 참기름 158/ 양념소스 160/ 통조림 161/ 캔류 162/ 번들 라면 163/ 분유 165/ 과자류 167/ 초콜릿 168/ 껌 170/ 커피류 172/ 맥심 오리지널 커피 리필 173/ 담배 175/ ...... 7. 마루에츠 면도기 제품 180/ 이미용품 180/ 콘돔 181/ 케어제품 182/ 헤어케어 182/ 생리대 183/ 젖꼭지류
■ 저자 및 역자소개
[약 력] 김 건 - 1950년 서울에서 태어나 성균관대 행정학과를 졸업했다. - 1976년 LG전자에 입사후, 1981년부터 지금까지 LG유통에서 일하고 있다. - 현재 SM사업부에서 슈퍼마켓 경영책임을 맡고 있다. [약 력] 김영권 - 1955년 경기도 파주에서 태어났다. - 20년간 LG유통 슈퍼마켓 사업부에서 근무하고 있다. - LG유통 시니어 MBA 과정에 전문 강사로 활동 중이며, 슈퍼마켓 영업팀장을 맡고 있다.

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