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슈퍼마켓의 서비스 차별화를 통해 질적인 성장을 이루세요(상품번호:SG2007011000003)

수퍼마켓 경영기술 1권

상품구분	: 신상품	상품상태	: 새제품
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제조사	: 한국체인스토어협회 출판부	원산지	: 한국
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수퍼마켓 경영기술 1권
저자 및 역자 : 이광종	출판사 : 한국체인스토어협회
페이지수 : 704페이지	책판형 : 신국판
발행일 : 1995-01-20

■ 요약설명
그동안 치열한 경쟁을 겪지 않은 한국 유통업계가 개방과 자유화 시대를 맞고 있다. 외국 유통업체가 국내 유통시장에 진출, 다양한 업태들을 출현시키고 있으며 국내 대기업도 속속 유통시장에 뛰어들고 있다. 바야흐로 유통업, 그 가운데서도 체인스토어 업계의 전쟁은 시작을 넘어 그 극을 치닫고 있다. 이 가운데 특히 슈퍼마켓 사업에 대한 위기감이 고조되고 있다. 이는 70년대초 슈퍼마켓이 처음 도입된 이래 약 20년 동안 양적인 성장만 했을 뿐 그 규모와 질적인 성장은 이루어지지 못하고 있기 때문이다. 그것은 업태의 정확한 정의와 경영기술 부재현상에서도 한 요인을 찾을 수가 있다. 우리나라 체인스토어 업계가 그 기법이 본래 우리 것이 아닌 선진기법이라는 데도 문제가 있었고, 설상가상으로 자료부족과 정보 미흡, 정책부재의 상황에서도 문제는 있었다. 이런 실정을 감안, 미력이나마 나름의 뜻이 있어 조망과 정리라는 관점에서 슈퍼마켓 경영기술을 상재하기에 이르렀다.
■ 책속으로
서비스 차별화 차별화 수단 중 가장 간단하면서도 효과를 많이 보는 것이 이 서비스 차별화다. 특히 장시간 영업은 소비자들에게 인기가 높다. 소비자의 생활양식이 다양화되면서 야간구매를 해야하는 사람들이 늘어가면서 점포들이 점점 더 많은 시간 동안 문을 열어놓고 있다. 슈퍼마켓은 셀프 서비스 판매가 기본이기 때문에 단순히 대면판매를 증가시킨다고 서비스의 차별화가 이루어지는 것은 아니다. 보다 가공도가 높은 식품, 고객이 집에서 바로 먹을 수 있는 상품을 다양하게 갖추는 것이 중요한 서비스 차별화 정책이 된다. ['점포 만들기 컨셉 설정' 중에서] 판매설비 셀프 서비스 점포인 슈퍼마켓 설비는 세 가지로 분류된다. (1) 판매에 직접 필요한 설비 (2) 점내기능을 유지·조정하는데 필요한 설비 (3) 점내작업을 효율적으로 행할 수 있는 설비 ['시설·설비·조명·에너지계획' 중에서] 주통로 종류 (1) 역 ㄱ자형 ① 입구를 벽 가까운 곳에 둔다. ② 그 곳에서 안쪽까지 일직선으로 주통로를 둔다. ③ 90도 구부러지고 입구에서 대각선 방향으로 첫 번째 안쪽으로 주통로를 둔다. (2) 역 ㄷ자형 역 ㄱ자형은 식품을 주체로 한 5백 평 정도의 슈퍼마켓 점포에서 유효하다. 매장면적인 5백 평 이상 인 의류, 주생활 관련매장이나 수퍼스토어에서는 그림과 같이 ㅂ자형의 주통로가 좋다. ['구매하기 쉬운 매장 만들기' 중에서]
■ 목차안내
제1장 슈퍼마켓 개념 슈퍼마켓 정의와 본질 / 체인스토어와 슈퍼마켓 / 원스톱 쇼핑과 셀프 서비스 제2장 슈퍼마켓 역사 미국 슈퍼마켓 역사 / 일본 슈퍼마켓 역사 / 한국 슈퍼마켓 역사 제3장 슈퍼마켓 업태의 혁신 슈퍼마켓 업태의 본질과 업태확립 조건 / 업태와 운영관리 / 미국 슈퍼마켓의 여러 업태 제4장 슈퍼마켓 상권과 입지선정 상권지식 / 입지지식 / 지역 상권특성과 슈퍼마켓 역할 / 후보지 선정과 상권 설정 제5장 슈퍼마켓 매출액과 적정 매장규모 추정 획득 가능한 매출액 추정 / 시장규모와 적정 매장규모 추정 투자회수 계획 제6장 슈퍼마켓 점포 만들기 점포 만들기 컨셉 설정 / 점포 만들기의 기술적인 과제 / 지역 주도형 쇼핑 센터의 점포구성 / 점포 만들기 프로그램 / 시설·설비·조명·에너지 계획 제7장 슈퍼마켓 매장 만들기 구매하기 쉬운 매장 만들기 / 소형 슈퍼마켓 매장 만들기 / 효율적인 매장 레이아웃 / 레이아웃 계획 / 매장과 후방 작업장 제8장 슈퍼마켓 모범 레이아웃 사례 한국 슈퍼마켓 레이아웃 / 일본 슈퍼마켓 레이아웃 / 미국 슈퍼마켓 레이아웃
■ 저자 및 역자소개
[약 력] - 한남체인, 새시대수퍼체인 대표이사 - 한국수퍼체인협회, 한국체인스토어협회 전무이사 - 한국유통연수원 원장 - 아주대 경영대학원 유통학과, 단국대 경영대학원 유통물류학과 객원교수 - 연세대, 용인대 경영대학원 유통 최고경영자 과정 강사 - 미국, 유럽, 호주 유통업계 전문가 연수시찰 컨설팅 및 주관 [저자의 다른 도서] - 디스카운트 스토어의 길 - 지금은 가격파괴 시대 - 유통에 국경이 없다 - 컨비니언스 스토어 경영전략 - 프랜차이즈 시스템 경영기법 - 월마트 성공의 길 - 21세기 유통업태 진전 上 - 21세기 유통업태 진전 下 - 레이버 스케줄링 시스템 - 점포 관리론 下권 - 점포 관리론 上권

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